Zusammenfassung
Von welcher Bedeutung Buttererzeugung und Butterverbrauch in der Welt sind, ersieht man aus den beiden untenstehenden Tabellen, die über die letzten zugänglichen Produktions- und Verbrauchsziffern einen interessanten und anschaulichen Überblick geben.
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Zusammenfassende und Fachbuchliteratur
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Schloemer, A. (1942). Überwachung des Verkehrs mit Butter und Butterschmalz. In: Behre, A., et al. Essig Bedarfsgegenstände Geheimmittel. Handbuch der Lebensmittelchemie, vol 9. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-90747-0_16
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