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Stickstoffverbindungen

  • J. Grossfeld
Part of the Handbuch der Lebensmittelchemie book series (LEBENSMITTEL, volume 9)

Zusammenfassung

Bei der Biuretreaktion liefert ein Ersatz des Kupfers durch Nickel oder Kobalt ebenfalls Färbungen, die sich aber nach H. Jesserer und F. Lieben 1 in ihrem chemischen Aufbau unterscheiden. Weiter fanden R. Kretschhayer und Jesserer 2, daß nur solche Verbindungen mit Kupfersalzen die Biuretreaktion geben, welche mindestens \( 2-CO\cdot N{{H}_{2}}-,-CS\cdot N{{H}_{2}}-oder-C_{\backslash N{{H}_{2}}}^{/NH}- \) Gruppen in bezug auf das eintretende Kupferatom in benachbarter Stellung enthalten.

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Copyright information

© Springer-Verlag OHG. in Berlin 1942

Authors and Affiliations

  • J. Grossfeld
    • 1
  1. 1.BerlinDeutschland

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