Einiges über die Serumeiweißkörper und deren Bedeutung

Zusammenfassung

„Da die Proteinstoffe bei allen chemischen Prozessen im lebenden Organismus auf die eine oder andere Weise beteiligt sind, so darf man von der Aufklärung ihrer Struktur und ihrer Metamorphosen die wichtigsten Aufschlüsse für die biologische Chemie erwarten. Es ist deshalb kein Wunder, daß das Studium jener Stoffe, von dem die Chemiker sich seit länger als einem Menschenalter fast ganz zurückgezogen haben, weil sie lohnendere Arbeit in der Ausbildung der synthetischen Methoden oder dem Studium einfacherer natürlicher Verbindungen fanden, von den Physiologen in immer steigendem Maße und mit unverkennbarem Erfolge gepflegt wurde. Trotzdem werden die Eingeweihten niemals daran gezweifelt haben, daß die organische Chemie, deren Wiege bei den Proteinen gestanden hat, sich ihnen schließlich wieder zuwenden werde. Nur über den Zeitpunkt, wo ein Zusammenwirken von Biologie und Chemie erfolgreich sein werde, gingen und gehen noch heute die Ansichten auseinander.“

Aus der II. Medizinischen Universitätsklinik München. Direktor: Professor Dr. A. Schittenhelm.

Ausgeführt mit Mitteln der Deutschen Forschungsgemeinschaft im Rahmen der von Prof. Schittenhelm begonnenen „Untersuchungen über den Einfluß verschiedener Ernährung auf den Stoffwechsel bei Ruhe und körperlicher Betätigung verschiedenen Grades“.