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Über die Beteiligung des Eiweiß an den Lebensvorgängen

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Ergebnisse der Inneren Medizin und Kinderheilkunde

Zusammenfassung

Rubner (4) schreibt 1928 im „Handbuch der normalen und pathologischen Physiologie“:

„Außer einer bestimmten kleinen Menge Eiweiß drückt sich der Bedarf der Zellen nicht stofflich, sondern energetisch aus. Die Quelle der Energie, ob Eiweiß, Fett oder Kohlehydrat, ist gleichgültig, nur auf die Befriedigung des Energiebedarfs überhaupt kommt es an. Der Energieinhalt ist also ein Maß für die Zwecke des Ernährungsvorganges und die Leistungen des Körpers.“

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Authors and Affiliations

  1. Heidelberg, Deutschland

    Ernst Günther Schenck

Authors
  1. Ernst Günther Schenck
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  1. München, Deutschland

    M. v. Pfaundler

  2. Kiel, Deutschland

    A. Schittenhelm

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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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Schenck, E.G. (1934). Über die Beteiligung des Eiweiß an den Lebensvorgängen. In: Czerny, A., Kraus, F., Müller, F., v. Pfaundler, M., Schittenhelm, A. (eds) Ergebnisse der Inneren Medizin und Kinderheilkunde. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-90640-4_6

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