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Zulässige Fremdstoffe und Zusatzstoffe für Lebensmittel in der Bundesrepublik Deutschland

  • U. Hamprecht
Chapter

Zusammenfassung

Mit der Novelle zum Lebensmittelgesetz (LMG) vom 21. Dezember 1958 (1, 2) erfuhr die Regelung des Zusatzes von fremden Stoffen zu Lebensmitteln bekanntlich eine grundsätzliche Änderung. Als Begriffsbestimmung für Fremdstoffe wurde folgendes festgelegt (§ 4a Abs. 2 LMG): „Fremde Stoffe im Sinne dieses Gesetzes sind Stoffe, die nach § 1 zu Lebensmitteln werden und die keinen Gehalt an verdaulichen Kohlenhydraten, verdaulichen Fetten, verdaulichem Eiweiß oder keinen natürlichen Gehalt an Vitaminen, Provitaminen, Geruchs- oder Geschmacksstoffen haben oder bei denen ein solcher Gehalt nicht dafür maßgebend ist, daß sie als Lebensmittel verwendet werden.“

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Literatur

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1967

Authors and Affiliations

  • U. Hamprecht

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