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Einfach auszuführende Methoden zur qualitativen Erkennung von Vitaminen

  • Emil Abderhalden

Zusammenfassung

Vitamin C = Askorbinsäure ist durch ein starkes Reduktionsvermögen ausgezeichnet. Ammoniakalische Silbernitratlösung und Fehling’sche Lösung werden in der Kälte in ganz kurzer Zeit reduziert. Die blaue Lösung von 2,6-Dichlorphenolindophenol wird durch Vitamin C entfärbt.

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Copyright information

© Dr. Dietrich Steinkopff Frankfurt am Main 1948

Authors and Affiliations

  • Emil Abderhalden
    • 1
  1. 1.Universität ZürichSchweiz

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