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Beziehungen zwischen Struktur und Wirkung bei Hydrolasen

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Mechanismen Enzymatischer Reaktionen

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Zusammenfassung

Die alte Vermutung, nur ein kleiner Teil des Enzymmoleküls leiste seine ihm eigenen Umsetzungen, abgeleitet aus der meist so unterschiedlichen Größe des Substrates und Fermentes, findet ihre Bestätigung in abgewandelter Form in der Festlegung des aktiven Zentrums der neueren Enzymchemie. Danach ist nicht die gesamte Oberfläche solcher Proteine für die spezifische Reaktion von Be­deutung; das Substrat wird an einer bestimmten Stelle mit den wirksam gruppierten katalytisch aktiven Seitenketten einiger weniger Aminosäuren zusammengebracht und umgesetzt.

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Authors and Affiliations

  1. Physiologisch-Chemisches Institut, Universität Würzburg, Deutschland

    H. Fasold, U. Gröschel-Stewart, G. Gundlach & F. Turba

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  1. H. Fasold
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  2. U. Gröschel-Stewart
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  3. G. Gundlach
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  4. F. Turba
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© 1964 Springer-Verlag OHG. Berlin · Göttingen · Heidelberg

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Fasold, H., Gröschel-Stewart, U., Gundlach, G., Turba, F. (1964). Beziehungen zwischen Struktur und Wirkung bei Hydrolasen. In: Mechanismen Enzymatischer Reaktionen. 14. Colloquium der Gesellschaft für Physiologische Chemie am 25./27. April 1963 Mosbach/Baden, vol 14. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-87454-3_4

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