Zusammenfassung
Unter Stoffwechsel versteht man die Austauschvorgänge der Zelle des lebenden Organismus mit ihrer Umgebung durch Aufnahme gewisser Stoffe als Nahrung und durch Ausscheidung der durch Umsetzungen im Zellinnern veränderten Stoffe. Assimilation und Dissimilation beruhen auf einer während des Lebens nie abreißenden Kette chemischer Umsetzungen, die uns heute nur erst zum Teil bekannt sind. Ihre Gesetzmäßigkeiten bilden die Grundlage der Ernährungslehre. Diese Gesetze haben allgemeine Gültigkeit für den menschlichen Organismus; sie gelten für alle Altersstufen und somit auch für das Säuglingsalter.
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Siehe Abschnitt: „Ernährungsstörungen des Säuglings“, S. 398ff.
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© 1950 Springer-Verlag ohg. in Berlin, Göttingen and Heidelberg
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Rominger, E. (1950). Stoffwechsel und Ernährung des gesunden Säuglings. In: Rominger, E. (eds) Lehrbuch der Kinderheilkunde. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-87322-5_10
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