Zusammenfassung
Die Emulsionen sind solche disperse Systeme, die aus zwei nicht mischbaren Flüssigkeiten bestehen. Nicht nur das Dispersionsmittel, sondern auch der disperse Anteil ist flüssig. Beispiele solcher Emulsionen sind: Rahm, Kautschukmilch (Latex), Schmieröltröpfchen in Kondenswasser. In alien diesen Fällen können kleine Tröpfchen mikroskopisch beobachtet werden. Der Dispersitätsgrad der genannten Emulsionen ist also ziemlich klein, d. h. die Tröpfchen sind relativ groß. In den meisten Emulsionen ist der Durchmesser der Tröpfchen von 1 ’bis 50 μ, d. h. sie sind grobdispers. Alle Emulsionen sind außerdem polydispers oder hetero-dispers, d. h. die Tröpfchen in einer und derselben Emulsion sind von verschie-dener Größe. Emulsionen mit sehr feinen Tröpfchen, mit dem Durchmesser von 0,1–1 μ lassen sich nur mit Hilfe besonderer Emulgierungsmaschinen herstellen, die eine Flüssigkeit in einer anderen durch intensive mechanische Tätigkeit zerteilen.
This is a preview of subscription content, log in via an institution.
Buying options
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Learn about institutional subscriptionsPreview
Unable to display preview. Download preview PDF.
Bibliography
W. T. Astbury: Fundamentals of Fibre Structure (London 1933); s. auch Koll.-Z. 83, 130 (1938).
U. Hofmann: Erg. ex. Naturwiss. 18, 229 (1939).
O. Lehmann: Flüssige Krystalle, Leipzig 1904; D. Vorländer: Krystallinisch-flüssige Substanzen, Stuttgart 1908; G. Friedel: Ann. Physik 18, 273 (1922). In der neuesten Schrkttum vergl. S. S. Marsden u. J. M. McBain: Journ. Physic. and Colloid Chem. 52, 110 (1948).
I. Langmuir und W. D. Harkins in J. Alexanders Colloid Chemistry I (New York 1926).
Author information
Authors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 1949 J. F. Bergmann in München
About this chapter
Cite this chapter
Jirgensons, B., Straumanis, M. (1949). Die Emulsionen. In: Kurzes Lehrbuch der Kolloidchemie. J.F. Bergmann-Verlag. https://doi.org/10.1007/978-3-642-87254-9_16
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-87254-9_16
Publisher Name: J.F. Bergmann-Verlag
Print ISBN: 978-3-642-87255-6
Online ISBN: 978-3-642-87254-9
eBook Packages: Springer Book Archive