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Allgemeine Grundlagen der Krankenernährung

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Krankenernährung

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Zusammenfassung

Der körperlich und geistig gesunde Mensch will essen und trinken, was ihm schmeckt, und so lange es ihm schmeckt. Er folgt seinem Hunger, seinem Verlangen nach Nahrung, und läßt sich dabei leiten von seinem Appetit, d. h. dem durch Erfahrung gebildeten Verlangen nach bestimmten Nahrungsmitteln.

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  1. Flensburg, Deutschland

    Prof. Dr. Hans Glatzel

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  1. Prof. Dr. Hans Glatzel
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Glatzel, H. (1953). Allgemeine Grundlagen der Krankenernährung. In: Krankenernährung. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-87232-7_2

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