Auf kondensierte Phosphate wirkende Enzyme

Zusammenfassung

Die Spaltbarkeit anorganischer kondensierter Phosphate durch Enzympräparate aus Mikroorganismen und tierischen Organen ist seit etwa 30 Jahren bekannt. Die Beurteilung der älteren Arbeiten ist jedoch dadurch erschwert, daß seinerzeit die verwendeten Substrate nur in wenigen Fällen genau definiert waren und eine keineswegs einheitliche Nomenklatur verwendet wurde. Auf diese Verhältnisse ist bereits früher hingewiesen worden¹. Auf Grund der älteren Arbeiten ließ sich das Vorkommen folgender Enzyme feststellen: Pyrophosphatasen, Tripolyphosphatasen und Enzyme, die höherpolymeres Phosphat abbauen. Letztere wurden „Metaphosphatasen“ genannt, weil sie das fälschlicherweise als „Hexametaphosphat“ bezeichnete Grahamsche Salz aufspalten.