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Charakterisierung der Fremdstoffe nach toxikologischen Gesichtspunkten

  • S. Walter Souci
  • Eugen Mergenthaler

Zusammenfassung

Die Arbeit internationaler Gremien hat es als wünschenswert erscheinen lassen, die einzelnen Fremdstoffe nach toxikologischen Gesichtspunkten, d. h. also nach dem Grad ihrer Unbedenklichkeit in verschiedene Gruppen einzuteilen, die in Listen zusammengestellt sind. Die Bezeichnung der einzelnen Stoffgruppen in sinngemäßer Übersetzung ist nachfolgend angegeben.

Copyright information

© J. F. Bergmann, München 1958

Authors and Affiliations

  • S. Walter Souci
    • 1
  • Eugen Mergenthaler
    • 1
  1. 1.Deutschen Forschungsanstalt für LebensmittelchemieMünchenDeutschland

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