Allgemeines über die Giftigkeit von Lebensmittel-Zusätzen

Zusammenfassung

Die Menschheit wäre längst ausgerottet, wenn der Organismus nicht die Fähigkeit besäße, auch mit den meisten Giften fertig zu werden. Unsere Literaten bringen das gern zusammen mit der vielgerühmten „Zähigkeit des Menschengeschlechts“, worunter zu verstehen wäre, wenn etwa jemand besondere körperliche oder seelische Strapazen auf sich nehmen kann, ohne zu erkranken, oder wenn er wider Erwarten eine lebensgefährliche Krankheit übersteht. Diese Zähigkeit zeigt sich aber nicht darin, daß etwa ein berühmter Fußballspieler oder ein sonst notorisch zäher Mensch der Erkrankung entgehen würde, wenn man ihm das Virus der infektiösen Gelbsucht einimpft. Die Zähigkeit im besonderen Fall einerVergiftung besteht nur darin, daß in einem größeren Kollektiv von Menschen der empfindliche Mensch — der nicht der schwächliche Mensch zu sein braucht — eine kleinere Dosis dieses Giftes, der unempfindliche Mensch — der im übrigen stark oder schwächlich sein kann — eine größere Dosis nötig hat, damit eine bestimmte Schädigung gesetzt wird; wird die Dosis genügend gesteigert, so kommen sie alle ums Leben, Zähe und Verweichlichte, Alte und Junge, Gesunde und Kranke, ebenso wie die Atomenenergie sich um diese Zähigkeit des Menschengeschlechts nicht viel kümmert.

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