Von den Verdauungsorganen

Zusammenfassung

Jede einzelne Zelle braucht für ihr Leben Sauerstoff und Nahrungsstoffe, sie muß atmen und Nahrung aufnehmen. Daß wir als Personen atmen, essen und trinken, geschieht nur, um die Zellen mit den lebensnotwendigen Stoffen zu versorgen. Freilich sind unsere Nahrungsmittel in der Form, in der wir sie zu uns nehmen, für die Zellen nicht verwendbar, weder Fleisch noch Fett noch Zucker und Mehl. Sie müssen zuvor verdaut werden. Dabei werden sie in einfachere chemische Verbindungen gespalten, die ins Blut aufgenommen werden können. Dies geschieht im Magen und Darm. Von da gelangt das Blut in die Leber, wo die Spaltprodukte zu neuen Verbindungen aufgebaut und teils sofort an den Blutkreislauf weitergegeben oder aber für später gespeichert werden. So bekommen die Körperzellen, was sie für ihr eigenes Leben und für den Aufbau von neuen Zellen zum Ersatz der abgestorbenen brauchen. Den ständigen Wandel im chemischen Abbau und Wiederaufbau nennt man Stoffwechsel. Er ist unter den im Körper gegebenen Temperatur- und Zeitverhältnissen nur möglich durch die Mitwirkung einer großen Zahl von Fermenten, Stoffen, welche die chemischen Umsetzungen außerordentlich beschleunigen. Die Verdauungsfermente, z. B. Lab und Pepsin, sind im Magen- und Darmsaft enthalten, der von den Drüsen des Magens und Darmes abgesondert wird. Die einzelnen Zellen haben für jede ihrer Verrichtungen ihre besonderen Fermente.