Zusammenfassung
Die Bestandteile der für die Ernährung des gesunden Kindes, insbesondere des Säuglings, in Betracht kommenden Nahrungsmittel werden bezüglich ihrer chemischen Zusammensetzung, physikalischen Eigenschaften und bakteriologischen Bedeutung besprochen. Besondere Berücksichtigung finden die Frauenmilch, Kuhmilch, Cerealien, Vegetabilien und Vitamine.
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Adam, A. (1954). Ernährung (Nahrungsbestandteile und praktische Grundlagen der Ernährung). In: Brock, J., et al. Biologische Daten für den Kinderarzt. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-85782-9_7
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