Zusammenfassung
Neben Luft und Wasser ist die Nahrung der Umweltfaktor, mit dem der Mensch am intensivsten in Berührung kommt. Pro Monat verzehrt der Bundesbürger Speisen und Getränke in einer Menge, die seinem Körpergewicht entspricht. Bei mehr als 30 lebensnotwendigen Nährstoffen und einem Überangebot an Kalorien ist eine qualitativ und quantitativ ausgewogene Ernährung nicht selbstverständlich.
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Literatur
Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Ernährungsbericht 1984. Frankfurt 1984
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Henke K-D, Behrens C, Arab L, Schlierf G (1986) Kosten ernährungsbedingter Krankheiten. Schriftenreihe des Bundesministeriums für Jugend, Familie und Gesundheit, Bd. 179. W Kohlhammer, Stuttgart
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© 1986 J. F. Bergmann Verlag, München
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Wolfram, G. (1986). Einführung. In: Miehlke, K. (eds) Verhandlungen der Deutschen Gesellschaft für Innere Medizin. Verhandlungen der Deutschen Gesellschaft für Innere Medizin, vol 92. J.F. Bergmann-Verlag, Munich. https://doi.org/10.1007/978-3-642-85459-0_39
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Publisher Name: J.F. Bergmann-Verlag, Munich
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