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Verdauung und Resorption

  • Karl-Heinz Bäßler
  • Werner Lothar Fekl
  • Konrad Lang
Part of the Heidelberger Taschenbücher book series (HTB, volume 119)

Zusammenfassung

Unter Verdauung versteht man die hydrolytische Aufspaltung von polymeren Nahrungsbestandteilen zu monomeren durch Enzyme im Magen-Darm-Trakt.

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Literatur

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1987

Authors and Affiliations

  • Karl-Heinz Bäßler
    • 1
  • Werner Lothar Fekl
    • 2
  • Konrad Lang
    • 3
  1. 1.Physiologisch-Chemisches InstitutJohannes Gutenberg-UniversitätMainzDeutschland
  2. 2.Forschungsinstitut für experimentelle Ernährung e. V.ErlangenDeutschland
  3. 3.Universität MainzDeutschland

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