Zusammenfassung
In Gestalt zwingender Bedürfnisse sind Hunger und Appetit machtvolle Triebe im Dienste der Deckung des Nahrungsbedarfs. Es stellt sich die Frage:
Welche Zeichen lassen erkennen, daß der Bedarf an speziellen Nährstoffen nicht gedeckt ist? Welche Zeichen, daß die Zufuhr überhöht ist?
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Literaturhinweise
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Glatzel, H. (1984). Der Nährstoffbedarf. In: Nahrung und Ernährung. Verständliche Wissenschaft, vol 39. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-82232-2_2
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