Zusammenfassung
Dieses Kapitel behandelt drei Aspekte:
-
1.
die Aufgaben des Arztes bei der Beratung des Gesunden über eine vernünftige Ernährung;
-
2.
allgemeine Gesichtspunkte, die bei ernährungsspezifischen Krankheiten übersehen werden können;
-
3.
eine Synopsis der Lebensmittelkunde. Kenntnisse über Lebensmittel sind Voraussetzung jeder Ernährungsberatung.
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© 1975 Springer-Verlag Berlin · Heidelberg
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Zöllner, N. (1975). Ernährungsberatung. In: Zöllner, N., Wolfram, G. (eds) Stoffwechsel Ernährung Endokrinium. Taschenbücher Allgemeinmedizin. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-80980-4_6
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