Zusammenfassung
Die Ernährungswirtschaft einschließlich ihrer vor- und nachgelagerten Bereiche sind äußerst sensible Branchen in Bezug auf das Verhalten der Endverbraucher. Fehlinformationen oder nach „außen“ dargestellte Unklarheiten in der Informationspolitik der Firmen können das Konsumentenverhalten gegenüber dem betreffenden Unternehmen oder sogar einer kompletten Branche negativ beeinflussen. Eindrucksvolle Beispiele liefern gegenwärtig die Rindfleisch- und Kalbfleischerzeuger in Verbindung mit dem Einsatz von (verbotenen) Wachstumsförderern oder dem BSE-Erreger.
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Fleck, P. (1998). Zu den Chancen von Umweltmanagementsystemen (DIN EN ISO 14001 und EG-Öko-Audit-Verordnung Nr. 1836/ 93) in der Milchwirtschaft. In: Spindler, E.A. (eds) Agrar-Öko-Audit. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-80358-1_18
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