Zusammenfassung
Zuckeraustauschstoffe wie Sorbit, Xylit und Mannit werden vorwiegend in der Diätetik eingesetzt. Sie liefern Energie (2,4 kcal/g) und haben eine ähnliche Süßkraft wie Haushaltszucker.
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Literatur
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Stiftung Warentest (1990) Schlankheitsmittel. Dicke Versprechen, dünne Beweise. Test 10: 67–73 (über jodhaltige Schlankheitsmittel mit Bewertung von Einzelpräparaten)
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Becker, K. (1998). Schlankheitsmittel. In: Pudel, V., Müller, M.J. (eds) Leitfaden der Ernährungsmedizin. Gesunde Ernährung. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-80338-3_7
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