Aufgaben und Chancen der Ernährungsmedizin aus sozialmedizinischer Perspektive

Walter, U.; Schmidt, T.

doi:10.1007/978-3-642-80338-3_1

Aufgaben und Chancen der Ernährungsmedizin aus sozialmedizinischer Perspektive

U. Walter &
T. Schmidt

Chapter

417 Accesses

Part of the book series: Gesunde Ernährung ((ERNÄHRUNG))

Zusammenfassung

Neben physikalischem und chemischem Schutz (u. a. Verfügbarkeit von Wohnung und Kleidung) kommt der Ernährung die wichtigste Bedeutung für eine lange und gesunde Lebenserwartung zu. Gemeinsam haben sie den weitaus größten Anteil am Zuwachs der Lebenserwartung in den Industriestaaten im 20. Jahrhundert. Die Rolle der Behandlungsmedizin ist dagegen weit geringer.

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U. Walter
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T. Schmidt
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Ernährungspsychologische Forschungsstelle, Georg-August-Universität Göttingen, Von-Siebold-Straße 5, D-37075, Göttingen, Deutschland
Volker Pudel
Inst. für Humanernährung und Lebensmittelkunde, Düsternbrooker Weg 17, D-24105, Kiel, Deutschland
Manfred J. Müller

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Walter, U., Schmidt, T. (1998). Aufgaben und Chancen der Ernährungsmedizin aus sozialmedizinischer Perspektive. In: Pudel, V., Müller, M.J. (eds) Leitfaden der Ernährungsmedizin. Gesunde Ernährung. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-80338-3_1

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