Zusammenfassung
Die Frage „Essen wir uns krank?“ ist schon oft gestellt worden und kann heute eindeutig bejahend beantwortet werden. Beobachtungen über markante kulturelle und historische Unterschiede im Auftreten von Krankheiten haben schon lange nahegelegt, daß es eine ganze Anzahl von Erkrankungen gibt, die durch fehlerhafte Nahrungswahl und entsprechendes Ernährungsverhalten zustande kommen.
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© 1995 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Grimme, L.H. (1995). Ernährungsbedingte Krankheiten. In: Ernährung, Immunität, Krebsvorsorge. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-79778-1_6
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