Zusammenfassung
Da in der Öffentlichkeit besonders viel über die Bedeutung der Lipoproteine bei der Pathogenese der Arteriosklerose diskutiert wird, wird an dieser Stelle ausführlich auf die Funktion der Lipoproteine und den Cholesterinstoffwechsel eingegangen. In stark vereinfachter Form werden nun die Transportmechanismen der Fette ausgeführt. Es ist jedoch zu beachten, daß sehr viele wichtige Details noch unzureichend erforscht sind und deshalb sehr viel auf Hypothesen beruht.
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Holtmeier, HJ. (1995). Lipoproteine. In: Gesunde Ernährung von Kindern und Jugendlichen. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-79300-4_24
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