Zusammenfassung
Ein guter Ernährungszustand kann nur dann erreicht werden, wenn die Mahlzeiten eines Menschen auf dessen Alter, Gewicht, Größe und Lebensumstände (Beruf, sportliche Aktivitäten) abgestimmt sind. Ganz wichtig ist auch die Zusammensetzung der Nahrung, nämlich die Ausgewogenheit der Nährstoffe (Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß, Mineralstoffe, Vitamine).
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Deltz, C. (1994). Ernährungszustand und Körpergewicht. In: Krankenbeobachtung. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-79072-0_15
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