Auslegungsgleichungen zur Hydrodynamik, zum Stoff- und Wärmeübergang und Scale-up von Rührfermentern und Blasensäulen

Zusammenfassung

Alle eingesetzten Bioreaktoren sind nichtideale Reaktoren. Die Modellkonzepte des Stofftransports und der Kinetik beruhen jedoch ausnahmslos auf idealen Reaktormodellen oder modifizierten idealen Modellen mit begründeten, nichtidealen Erweiterungen (z. B. Diffusionsmodell). Inwieweit das reale Strömungsverhalten von diesen Reaktorkonzepten abweicht, wird durch die Transportphänomene für Stoff, Wärme und Impuls bestimmt. In der Regel gelingt es, Bioreaktoren für die Praxis so auszulegen, daß die angestrebten idealen Reaktormodelle für weitere Arbeiten zugrundegelegt werden können. Indem tatsächliche Reaktorgeometrie, Betriebsparameter und Stoffwerte bei der Auslegung Berücksichtigung finden, bleiben diese im idealen Reaktormodell weitgehend unberücksichtigt.