An Enzymatic Sensor for Measurements in Complex Liquids

  • N. El Murr

Summary

These days the enzymatic analytics and physical measuring methods are of increasing significance. Theoretically this combination should solve all interference problems and improve the selectivity of analysis. However, this fails sometimes, e.g. measurements in complex solutions still raise a lot of problems for the analyst.

We have developed a biosensor designed for use by the food producing industry that enables us to examine turbid, heterogeneous, coloured and similar liquids. This sensor solves some of the problems mentioned above. The sensor is unique since its measuring head works without a membrane. In addition an electron-transfer-mediator and immobilized enzymes in the paste of the measuring head are used.

Keywords

Saccharose Filtration Bromide Catalysis Iodine 

Zusammenfassung

Heutzutage erfahren enzymatische Analysemethoden in Verbindung mit physikalischen Meßverfahren einen großen Aufschwung. Theoretisch müßte diese Kombination alle Interferenzprobleme lösen und gleichzeitig die Selektivität der Analysemethoden verbessern. Dieses gelingt jedoch nicht immer, so daß z.B. die Untersuchung „komplexer Lösungen“ für den Analytiker immer wieder ein großes Problem darstellt.

Wir haben einen Biosensor für Analysen in der Nahrungsmittelindustrie entwickelt, der die Untersuchung trüber, heterogener, farbiger u.ä. Lösungen ermöglicht und somit einige dieser Probleme löst. Der Sensor ist einzigartig, da der Meßkopf ohne Membran arbeitet. Weiterhin zeichnet ihn die Verwendung eines Elektronentransfermediators und die Immobilisierung des Enzyms in der Paste des Meßkopfes aus.

Résumé

Aujourd’hui les méthodes d’analyses enzymatiques reliées aux processus de mesures physiques sont en plein essor. Théoriquement, cette combinaison devrait pouvoir résoudre tous les problèmes d’interférence et devrait améliorer la sélectivité des méthodes d’analyse. Mais, comme ce n’est pas toujours possible, les analyses des «solutions complexes» posent des problèmes énormes.

Nous avons développé un capteur biologique pour les analyses de l’industrie alimentaire qui permet l’examen des solutions troubles, hétérogènes, colorées, etc. et qui ainsi résoud certains problèmes. Le capteur est unique car sa tête de mesure est sans membrane. De plus, il se distingue par l’utilisation d’un médiateur de transfert d’électrons et l’immobilisation de l’enzyme dans la pâte de la tête de mesure.

Resumen

Hoy en día los métodos de análisis enzimáticos y físicos han aumentado en significado.

Teoréticamente esta combinación debería solucionar los problemas de interferencia y al mismo tiempo mejorar la selectividad de los métodos de análisis. Esto no siempre se logra, por Ej. los exámenes de soluciones complejas representan siempre para el analizador un problema muy grande.

Nosotros hemos desarrollado un biosensor que es capaz de analizar turbidez, heterogeneidad, colorantes y líquidos similares. El sensor es muy particular debido a que el medidor trabaja sin membrana. Además se caracteriza por el uso de un mediador de transferencia de electrones y por la inmovilización de las enzimas en la pasta del medidor.

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References

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1993

Authors and Affiliations

  • N. El Murr

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