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Enzymmodifikationen

  • Peter Gacesa
  • John Hubble
Part of the Springer-Lehrbuch book series (SLB)

Zusammenfassung

Eigenschaften und Spezifität von Enzymen entwickelten sich vermutlich zum Vorteil des Wirtsorganismus. Enzyme aus vielen Organismen konnten zwar für wirtschaftliche oder auch andere Zwecke eingesetzt werden, doch lassen sich manche Eigenschaften dieser Proteine immer noch verbessern. So kann es z. B. vorteilhaft sein, die Wärmestabilität eines Enzyms zu verbessern oder das pH-Optimum zu verschieben, um die Effizienz eines bestimmten Verfahrens zu erhöhen. Manchmal ist es auch wÜnschenswert, die Aktivität eines Enzyms gegenüber einem speziellen Substrat oder einem möglichen Substrat zu erhöhen.

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1992

Authors and Affiliations

  • Peter Gacesa
    • 1
  • John Hubble
    • 2
  1. 1.University CollegeCardiffUK
  2. 2.University of BathBathUK

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