Zusammenfassung
Bei Eßstörungen ist das Ernährungsverhalten in seiner konsumatorischen Phase, d. h. in der Aufnahme und dem Verzehr der Nahrung beeinträchtigt. Bei gestörtem Eßverhalten bestehen auch Besonderheiten in der Einstellung der Betroffenen zur Nahrung.
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Diedrichsen, I. (1990). Erscheinungsformen und Ursachen gestörten Eß- und Trinkverhaltens. In: Ernährungspsychologie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-75807-2_5
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