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Vitamine pp 90-136 | Cite as

Fettlösliche Vitamine

  • Karl Heinz Bässler
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Zusammenfassung

Wie schon in einem früheren Kapitel erwähnt, läßt sich für die fettlöslichen Vitamine kein einheitlicher Wirkungsmechanismus aufzeigen. Vitamin D kann als Hormonvorstufe angesehen werden. Vitamin A wirkt teils hormon-, teils coenzymähnlich. Vitamin K kann als Cofaktor bei enzymatischen Carboxylierungsreaktionen angesehen werden, und bei Vitamin E kennt man außer seinen antioxidativen Eigenschaften keinen detaillierten Wirkungsmechanismus. Aus diesem Grund läßt sich für die fettlöslichen Vitamine keine einheitliche Gliederung aufstellen wie bei den B-Vitaminen. Insbesondere sind Stoffwechsel, Transport und Wirkung so eng verzahnt, daß sie sich kaum trennen lassen.

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Copyright information

© Dr. Dietrich Steinkopff Verlag, GmbH & Co. KG, Darmstadt 1989

Authors and Affiliations

  • Karl Heinz Bässler
    • 1
  1. 1.Physiologisch-Chemisches InstitutJohannes-Gutenberg-UniversitätMainzGermany

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