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Grundriß der Ernährungslehre pp 11–22Cite as

Die Ernährungssituation heute und ihre Folgen

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Zusammenfassung

Der Bundesbürger lebt heute in einer Wohlstandsgesellschaft. Dies bedeutet auf vielen Ge- bieten ein Überangebot an Waren und speziell im Bereich der Ernährung eine bisher unbe- kannte Menge und Vielfalt von Lebensmitteln in- und ausländischer Herkunft. Die Reak- tionen auf das Überangebot an Nahrung sind individuell verschieden, für viele Bundesburger jedoch nicht ohne Folgen.

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Authors
  1. G. Wolfram
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Editors and Affiliations

  1. Leest, Germany

    Hans-Albrecht Ketz

  2. Zentralinstitut für Ernährung, Akademie der Wissenschaften der DDR, Potsdam-Rehbrücke, Germany

    Manfred Friedrich , Berthold Gaßmann , Helmut Haenel , Dieter Johnsen , Rainer Macholz , Rudolf Noack , Manfred Rothe , Horst Schmandke  & Jürgen Schulze , , , , , , ,  & 

  3. Institut für Ernährungswissenschaft, Technischen Universität München, Freising-Weihenstephan, Germany

    Günther Wolfram

  4. Bergholz-Rehbrücke, Germany

    Martin Zobel

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© 1990 VEB Gustav Fischer Verlag Jena

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Wolfram, G. (1990). Die Ernährungssituation heute und ihre Folgen. In: Ketz, HA., et al. Grundriß der Ernährungslehre. Steinkopff. https://doi.org/10.1007/978-3-642-72430-5_1

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-72430-5_1

  • Publisher Name: Steinkopff

  • Print ISBN: 978-3-642-72431-2

  • Online ISBN: 978-3-642-72430-5

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