Die Kinetik enzymkatalysierter Reaktionen

Zusammenfassung

Im Gegensatz zu den verhältnismäßig einfachen Reaktionen, die wir bisher behandelt haben, sollte eigentlich die Kinetik der enzymkatalysierten Reaktionen sehr viel komplizierter aussehen. Enzyme sind bei weitem effizientere Katalysatoren als alle Modell-Katalysatoren, die wie bisher damit vergleichen können; außerdem sind die katalytischen Eigenschaften der Enzyme meist sehr empfindlich gegen Milieubedingungen (Temperatur, pH, Ionenstärke). Dennoch können die Kinetiken enzymkatalysierter Reaktionen meistens mit den einfachen Mitteln, wie sie bisher abgeleitet wurden, beschrieben werden, wenn die Milieubedingungen sorgfältig reproduziert und stabilisiert werden, etwa durch geeignete Pufferlösungen.