Zusammenfassung
In Flüssigkeiten sind die Diffusionsgeschwindigkeiten sehr viel höher als in Feststoffen. Infolgedessen können hier Austauschvorgänge, wie sie beim Lösen von Feststoffen in Flüssigkeiten, beim Mischen von miteinander mischbaren Flüssigkeiten oder beim Erwärmen oder Kühlen auftreten, auch spontan ablaufen. Die dabei auftretenden Ausgleichsgeschwindigkeiten sind allerdings sehr niedrig. In der Praxis werden daher zur Beschleunigung dieser Vorgänge Rührer eingesetzt.
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© 1998 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Zimmermann, I. (1998). Rühren. In: Pharmazeutische Technologie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-72090-1_17
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