Zusammenfassung
Jeder Qualitätswein b.A. ist einer obligatorischen amtlichen Qualitätsweinprüfung zu unterziehen. Die Zulassung zur Erstellung der hierzu erforderlichen Analyse setzt fachliche Ausbildung und ausreichende Laboreinrichtung voraus. Die Zulassung kann versagt oder zurückgenommen werden, wenn die zugelassene Stelle gegen die Weinbuch- oder Analysenbuchführung verstoßen, an der Erschleichung einer Prüfungsnummer oder an der Herstellung verkehrswidriger Erzeugnisse mitgewirkt hat. Bei derDurchführung der Analysen sollen die amtlich vorgeschriebenen Verfahren [1, 2, 9, 41] angewandt werden. In der Methodensammlung des O.I.V. [8] sind die einzelnen Methoden in Referenz-, gebräuchliche- und Schnellmethoden eingeteilt.
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Rapp, A. (1985). Chemische und physikalische Verfahren für die Untersuchung von Wein, Schaumwein, weinähnliche und weinhaltige Getränke, Weinbrand, Weindestillat. In: Weinanalytik. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-70784-1_3
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