Isolation und Charakterisierung differenzierungsspezifischer Antigene der Milchdrüse

Zusammenfassung

In diesem Kapitel stellen wir zwei Membranproteine vor, die für die Drüsenepithelzelle der laktierenden Mamma in allen daraufhin untersuchten Säugetieren charakteristisch und spezifisch sind. Als Ausgangsmaterial zur Isolation dieser Proteine dient das Sekretprodukt der Drüsenepithelzellen, die Milch. Die Hauptbestandteile der Milch — Proteine, Kohlenhydrate und Fette — werden alle von diesen Zellen synthetisiert und sezerniert. Dabei werden zwei ganz verschiedene Sekretionswege eingeschlagen, die in Abb. 1 skizziert sind: Während die typischen Milchproteine (vor allem Caseine und α-Lactalbumin) und Kohlenhydrate (vor allem Lactose) über einen Exocytose-Mechanismus via den Golgi-Apparat und sekretorische Vesikel, deren Membran mit der apikalen Plasmamembran verschmilzt, nach außen abgegeben werden (A), erfolgt die Sekretion des Milchfetts (vor allem Triglyceride) durch Abschnürung von der apikalen Zelloberflache (B). Dieser Prozeß kommt, soweit bekannt, nur bei der laktierenden Mammaepithelzelle vor; er ähnelt dem „budding“ von Viruspartikeln, jedoch ist die von der Zelloberfläche abgeschnürte Plasmamembran bei der Milchfettsekretion etwa 10 000 mal größer.