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Drogenanalyse pp 253-257 | Cite as

Senföl-Drogen

Allium (Knoblauch)
  • Hildebert Wagner
  • Sabine Bladt
  • Eva Maria Zgainski

Zusammenfassung

Die Senföle (Isothiocyanate) liegen genuin in der Droge immer an Glucose als Glucosinolate gebunden vor. Sie werden bei Verletzung des Gewebes durch das Enzym Myrosinase, eine β-Thioglucosidase, oder bei Wasserdampfdestillation freigesetzt.

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1983

Authors and Affiliations

  • Hildebert Wagner
    • 1
  • Sabine Bladt
    • 1
  • Eva Maria Zgainski
    • 1
  1. 1.Institut für Pharmazeutische BiologieUniversität MünchenMünchen 2Deutschland

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