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Stoffwechselerkrankungen und Diätetik

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Diagnose und Therapie in der Praxis

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Zusammenfassung

Die Ernährung des Menschen umfaßt viel mehr als nur traditionelle Vorstellungen, welche sich aus Untersuchungen über Ernährungsmängel ableiten lassen. Rassisch-kulturelle Gruppen unterscheiden sich nicht nur in der Bevorzugung bestimmter Nahrungsmittel, sondern auch in ihrer Fähigkeit, bestimmte Nahrungsmittel, z. B. Milchprodukte, auszunutzen. Selbst beim Vorhandensein unbeschränkter Nahrungsmittelvorräte auf der ganzen Welt würde es zweifellos weiterhin Ernährungsprobleme bei sonst gesunden Bevölkerungsgruppen geben, welche durch fehlerhafte Produktionsmaßnahmen, Lagerung, Verteilung etc. entstehen.

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Kapitel 21. Stoffwechselerkrankungen und Diätetik

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Authors and Affiliations

  1. Rehabilitationskrankenhaus Karlsbad-Langensteinbach, Guttmannstraße 1, D-7516, Karlsbad 1, Deutschland

    Karl-Heinz Huhnstock (Prof. Dr., Leitender Arzt der Inneren Abteilung)

  2. Vinzentius-Krankenhaus, Cornichonstraße 4, D-6740, Landau/Pfalz, Deutschland

    Werner Kutscha (Prof. Dr., Chefarzt der Inneren Abteilung)

  3. Springer-Verlag, Heidelberger Platz 3, D-1000, Berlin 33, Deutschland

    Horst Dehmel (Leiter der Abteilung Nachweis wissenschaftlicher Literatur)

Authors
  1. Karl-Heinz Huhnstock
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  2. Werner Kutscha
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  3. Horst Dehmel
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  1. Rehabilitationskrankenhaus Karlsbad-Langensteinbach, Guttmannstraße 1, D-7516, Karlsbad 1, Deutschland

    Karl-Heinz Huhnstock (Leitender Arzt der Inneren Abteilung) (Leitender Arzt der Inneren Abteilung)

  2. Vinzentius-Krankenhaus, Cornichonstraße 4, D-6740, Landau/Pfalz, Deutschland

    Werner Kutscha (Chefarzt der Inneren Abteilung) (Chefarzt der Inneren Abteilung)

  3. Springer-Verlag, Heidelberger Platz 3, D-1000, Berlin 33, Deutschland

    Horst Dehmel (Leiter der Abteilung Nachweis wissenschaftlicher Literatur) (Leiter der Abteilung Nachweis wissenschaftlicher Literatur)

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Huhnstock, KH., Kutscha, W., Dehmel, H. (1984). Stoffwechselerkrankungen und Diätetik. In: Huhnstock, KH., Kutscha, W., Dehmel, H. (eds) Diagnose und Therapie in der Praxis. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-68385-5_21

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  • Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg

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