Abstract
New sources of protein have been the subject of studies for quite a long time. It is known, however, that the use of new protein products in human nutrition represents a complex question and that among many protein resources considered applicable, only few proved their value and could be widely used. For example, microorganisms: Bacteria, yeast, or algae, despite intensive studies have not been widely introduced into the food products /13/. Similar observation refers to the preparation of fish protein /29/.
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Preview
Unable to display preview. Download preview PDF.
References
Barylko-Pikielna N., Pietrzak E., Zawadzka L.: Ocena wartosci odzywczej polproduktow otrzymanych z kryla i przetworow z jego udzialem. Cz. II. Sensoryczna charakterystyka polproduktow /preparatow/ z kryla. Dokumentacja IZZ, 1977.
Bielihski K., Bielihska K.,Kaszyhski J.,Bielinska H.,Jamroz, D.: Maczka krylowa jako substytut sruty sojowej w mieszankach dla rosnacych gesi. Kryl antarktyczny. Przetworstwo i wykorzystanie T.II, s. 283. Wydawnictwo Morskiego Instytutu Rybackiego, Gdynia, 1979.
Brzozowska E., Zalewski S., Barylko-Pikielna N., Czajka J., Krol T., Paraska W.: Zastosowanie polproduktow krylowych do produkcji potraw nierybnych z uwzglednieniem ich cech sensorycznych i fizyko-chemicznych. Kryl antarktyczny. Przetworstwo i wykorzystanie T.I., s. 259. Wydawnictwo Morskiego Instytutu Rybackiego, Gdynia, 1979.
Czarnowska-Misztal E., Wicihska M.: Badania biologiczne wartosci odzywczej farszu z kryla. Cz. I. Wynicki badah nad rozwojem dwoch pokolen szczurow laboratoryjnych. Roczn. PZH/ w druku/.
Czarnowska-Misztal E., Kunachowicz H., Wicinska M., Klys W.: Badania biologiczne wartosci odzywczej farszu z kryla. Cz. II. Wyniki badan nad wykorzystaniem bialka. Roczn. PZH /w druku/.
Gawecki K., Lipinska H., Konarkowski A., Stachowiak M.: Zastosowanie maczki krylowej w zywieniu brojlerow. Kryl antarktyczny. Przetworstwo i wykorzystanie. T. II, s. 228. Wydawnictwo Morskiego Instytutu Rybackiego, Gdynia, 1979.
Klys W., Kunachowicz H., Czarnowska-Misztal E., Wicinska M.: Oznaczanie wolnych aminokwasow w surowicy krwi i w miesniach. Roczn. PZH, 1978, 29, 3, 263.
Kolakowski, E.: Woda jakosrodowisko w produkcji zywnosci. II Seja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Zywnosci PAN. Woda a Zywnosc. Szczecin, 11 – 14 luty, 1980.
Kunachowicz H., Czarnowska-Misztal E., Klys W., Wicinska M., Jania M.: Ocena wartosci odzywczej polproduktow z kryla. Cz. II, Badania nad wartoscia odzywcza bialka. Roczn. PZH, 1978,29, 6, 585.
Kunachowicz H., Czarnowska-Misztal E.: Stosowanie substytutow bialka zwierzecego w zywieniu czlowieka. Zywienie Czlowieka, 1978, 5, 2, 63.
Lubinowa, T., Naumov A., Lagunow L.: Prospects of the utilization of krill and other nonconventional resources of the world ocean. J. Fish. Res. Bd. Canada, 1973, 30 12 /2, 2196.
Maistruck P., Solomko, G., Sokolowa A.: The influence of new protein products - the past from krill - on the growing animals. J. Nutr. Metab. Dis. Dietetics, 1976, 20, 3, 186.
Mauron, J.: Future trends in the use of protein resources in “People and food tomorrow” ed. Hollingworth D., Morse E. Ap. Science Publ., Ltd., London, 1976.
Minta M., Szprengier T., Biernacki B.s Wlasciwosci embriotoksynczne i teratogenne maczki krylowej. Kryl antarktyczny. Przetworstwo i wykorzystanie T. II., s. 126. Wydawnictwo Morskiego Instytutu Rybackiego, Gdynia, 1979.
Perspectives on exploitation of antartic krill. Bulletin–Protein - Caloric Advisory Group of the United Nations System PAG, 1974, 4, 18.
Piekarska J., Rutkowska U.: Ocena wartosci odzywczej polproduktow z kryla. Cz. I. Badania nad zawartosci skladnikow podstawowych i mineralnych w czterech polproduktach z kryla. Roczn. PZH, 1978, 29 /5/, 533–541.
Pion R.: The relationship between the levels of free amino acids in blood and muscle and the nutritive value of proteins. Chap. 21, in Proteins in Human Nutrition, ed. Porter J.W.G., Rolls B.A. Academic Press, London, 1973.
Roschke N.s Variabilität des Fett- und Proteingehalts beim Krill /Euphausia superba Dana/ Meeresforschung, 1977/78, 26, 314, 217.
Secomska B., Jelinska M.: Ocena wartosci odzywczej polproduktow z kryla. Cz. III. Badania nad zawartoscia wybranych witamin. Roczn. PZH, 1979, 30 /l/, 13.
Seidler S., Kotowski J., Petkow K.: Wartosc pokarmowa maczki krylowej w zywieniu zwierzat laboratoryjnych i tuczu trzody chlewnej. Kryl antarktyczny. Przetworstwo i wykorzystanie. T.II, cz. III, s. 111. Wydawnictwo Morskiego Instytutu Rybackiego, Gdynia, 1979.
Sidhu G.S., Montgomery A., Gwenda L., Holloway L.: Biochemical composition and nutritive value of krill. J. Sc. Food Agric., 1970, 21, 6, 293.
Soszka G.J., Grzybowska D., Suplinska M.M.: Stezenie radioizotopow i metali ciezkich w krylu antarktycznym. Kryl antarktyczny, Przetworstwo i wykorzystanie T.I.,s. 438. Wydawnictwo Morskiego Instytutu Rybackiego, Gdynia, 1979.
Suyuki, H., Itoh S.: Fatty acid component of lip of Euphasia superba. Sc. Rep. Whales, Res. Inst. Tokyo, 1976, 28, 167.
Szuperski T., Rotkiewicz T., JKoska J., Trywonczuk J.: Badania histopatologiczne narzadow wewnetrznych swinzywionych nieszankami pelnoporcjowymi ze zroznicowanym udzialem maczki z kryla. Kryl antarktyczny. Sympozjum, Morski Instytut Rybacki, 1978.
The utilization of krill. Raport of Ekspert FAO GLO/SO/77/3, part II, 1977.
Tolkacz W.s Adsorbcja strncja - 90 krilem. Dokl. Akad. Nauk., SSSR, 1976, 227, 632.
Tolkacz, W., Gronow W., Spicyn W.: Isledowanie pogloszczenia 137 Cs krilem. Dokl. Akad. Nauk. SSSR, 1975, 220, 223.
Trzebiatowski R., Jakubowski R., Seta J.: Proba wykorzystania macczki krylowej w paszach dla karpi - Kryl antarktyczny. Przetworstwo i wykorzystanie T.II., s. 293. Wydawnictwo Morskiego Instytutu Rybackiego. Gdynia, 1979.
Wallerstein M.B., Pariser E.R.: Fish protein concentrate. A technological approach that failed. Food and Nutrition, 1978, 4, /1-2/, 8 – 14.
Wilcke H.L., Hopkins D.T., Waggle D.H.: Soy protein and human nutrition. Academic Press, Washington, 1979.
Ziemlanski S., Cieslak D., Panczenko-Kresowska B.: Badania dlugoterminowe nad ocena biologiczno-zywieniowa preparatow bialkowych z kryla. Krajowe Seminarium PAN: Wplyw czynnikow zewnetrznych na wartosc odzywcza srodkow spozywczych oraz metody analityczne wykorzystywane w ocenie tej wartosci. Poznan, 28–29 wrzesnia, 1979.
Editor information
Editors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 1981 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
About this paper
Cite this paper
Kunachowicz, H. (1981). Some Aspects of Utilization of Krill’s Products in Human Nutrition. In: Noelle, H. (eds) Nahrung aus dem Meer / Food from the Sea. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-68027-4_11
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-68027-4_11
Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg
Print ISBN: 978-3-540-10681-4
Online ISBN: 978-3-642-68027-4
eBook Packages: Springer Book Archive