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Vitamine und Coenzyme

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Industrielle Mikrobiologie

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Zusammenfassung

Obwohl viele Vitamine von Mikroorganismen synthetisiert werden können, werden gegenwärtig nur B12, Ergosterin, Riboflavin und L-Ascorbinsäure mit Hilfe von Mikroorganismen hergestellt. Die Ursache hierfür liegt in der wesentlich bequemeren Isolierungsmöglichkeit vieler Vitamine aus anderen Substraten oder aber in einer relativ billigen chemischen Synthesemöglichkeit. Über pharmakologische Wirkungen vgl. Körner und Völlm (1976), eine allgemeine Übersicht vgl. Perlman (1978).

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  1. Institut für Mikrobiologie, Westfälische-Wilhelms-Universität, Tibusstraße 7-15, 4400, Münster, Deutschland

    Professor Dr. Hans-Jürgen Rehm

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  1. Professor Dr. Hans-Jürgen Rehm
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Rehm, HJ. (1980). Vitamine und Coenzyme. In: Industrielle Mikrobiologie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-67426-6_30

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