Zusammenfassung
Der Ort dieses Symposiums soll Veranlassung sein, einleitend auf die bedeutende Rolle hinzuweisen, die die skandinavische Forschung in der Entwicklung bilanzierter parenteraler Ernährung mit Aminosäuren einnimmt. Nachdem um die Jahrhundertwende durch experimentelle enterale Ernährungsforschung (Übersicht bei (12) ) die Erkenntnis erarbeitet worden war, daß die Eiweiße und Peptide unserer Nahrung im oberen Intestinaltrakt enzymatisch zu Aminosäuren gespalten und ausschließlich in dieser Form von der Darmmucosa resorbiert werden, führten bereits 1913 HENRIQUES und ANDERSEN (14) in Kopenhagen die erste biochemisch fundierte komplette parenterale Ernährung durch. Damals wurden Ziegen über eine Periode von 2o Tagen ausschließlich intravenös durch kontinuierliche Infusionen eines enzymatisch gewonnenen Ziegenfleischhydrolisats sowie Infusionen von Glucose, Natriumacetat, Natriumchlorid, Kaliumchlorid, Calciumchlorid und Magnesiumchlorid ernährt, unter welchem Regime positive Stickstoffbilanzen und Gewichtszunahme gemessen wurden (14). Diesem Konzept einer vollständigen parenteralen Ernährung ist auch 63 Jahre später nur weniges zuzufügen.
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Jürgens, P. (1977). Aminosäuren in der Parenteralen Ernährung. In: Wretlind, A., Frey, R., Eyrich, K., Makowski, H. (eds) Fettemulsionen in der parenteralen Ernährung. Anaesthesiology and Resuscitation, vol 103. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-66580-6_3
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