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Zucker und Zuckeralkohole

  • P. H. List
  • L. Hörhammer
Part of the Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis book series (HAGER 4.AUFL., volume 7 / B)

Zusammenfassung

Als Hilfsstoffe in der pharmazeutischen Technologie werden aus der Reihe der Zucker die Disaccharide Milchzucker (Lactose), Malzzucker (Maltose) und Rohr- oder Rübenzucker (Saccharose) und das Monosaccharid Traubenzucker (Glucose) verwendet. Von den Zuckeralkoholen finden Sorbit und Mannit Verwendung. Zuckergemische schließlich stellen Honig und Invertzucker, Zuckerreaktionsprodukte Caramel (gebrannter Zucker) und dessen Lösung, die Kulör, dar.

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Copyright information

© Springer-Verlag, Berlin/Heidelberg 1977

Authors and Affiliations

  • P. H. List
  • L. Hörhammer

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