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Süßstoffe

  • P. H. List
  • L. Hörhammer
Part of the Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis book series (HAGER 4.AUFL., volume 7 / B)

Zusammenfassung

Als Süßstoffe bezeichnet man in erster Linie synthetisch hergestellte Substanzen, die einen weit höheren Süßungsgrad als Saccharose haben und keinen Nährwert besitzen. Diese Eigenschaften machen sie unter der Voraussetzung toxikologischer Unbedenklichkeit zu idealen Süßungsmitteln für Diabetiker und Übergewichtige, die spezielle Diätvorschriften beachten müssen. In vielen Fällen werden sie zur Geschmacksverbesserung von Arzneizubereitungen, von diätetischen Präparaten sowie von Röntgenkontrastmitteln eingesetzt, da die Süßkraft der Saccharose für diesen Zweck oft nicht ausreicht. In Notzeiten sind sie bei Zuckerknappheit von allgemeiner Bedeutung.

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Copyright information

© Springer-Verlag, Berlin/Heidelberg 1977

Authors and Affiliations

  • P. H. List
  • L. Hörhammer

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