Sekundäre Pflanzenstoffe

Schütte, Horst-Robert

doi:10.1007/978-3-642-65736-8_10

Horst-Robert Schütte⁵

Part of the book series: Fortschritte der Botanik ((BOTANY,volume 35))

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Zusammenfassung

Cyanogene Glykoside sind im Pflanzenreich weit verbreitet. Sie kommen in mehr als 750 Arten aus etwa 60 Familien vor (CONN; DILLEMAN; HEGNAUER). Sie zeichnen sich dadurch aus, daß nach Hydrolyse mit Glucosidasen die einzelnen Aglykone als Cyanhydrine in einem bestimmten Gleichgewicht mit den Spaltprodukten, den entsprechenden Aldehyden sowie Cyanwasserstoff, stehen. Wie ausgeführt wird, leiten sich die cyanogenen Glykoside von Aminosäuren ab. Im Verhältnis zur Zahl der bekannten Aminosäuren, auch wenn nur die proteinogenen berücksichtigt werden, gibt es aber nur verhältnismäßig wenig verschiedene cyanogene Glykoside. Die wichtigsten sind im Schema 1 zusammengefaßt.

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Institut für Biochemie der Pflanzen, Akademie der Wissenschaften der DDR, DDR - 401, Halle (Saale), Weinbergweg, Deutschland
Professor Dr. Horst-Robert Schütte

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Göttingen, Deutschland
Heinz Ellenberg
Bochum, Deutschland
Karl Esser
München, Deutschland
Hermann Merxmüller & Hubert Ziegler &
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Schütte, HR. (1973). Sekundäre Pflanzenstoffe. In: Ellenberg, H., Esser, K., Merxmüller, H., Schnepf, E., Ziegler, H. (eds) Fortschritte der Botanik. Fortschritte der Botanik, vol 35. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-65736-8_10

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