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Zusammenfassung

Die Entdeckung des Vitamins C knüpft an die schon in früheren Jahrhunderten beobachteten Skorbuterkrankungen an, die namentlich in Kriegszeiten, bei Seefahrten usw. auftraten: beginnend mit Entzündungen des Zahnfleisches und Lockerwerden der Zähne und endigend mit allgemeinem Verfall des Körpers. Man erkannte schon früh, daß nicht Mangel an Nahrung, sondern Mangelhaftigkeit derselben die Schuld an diesen Erkrankungen haben müßte, daß nicht so sehr die Menge, als vielmehr die Art der Nahrungsmittel entscheidend ist. Und bemerkenswert ist es wiederum, wie Instinkt und Erfahrung schon vor langer Zeit die Menschen ein Vorbeugungs-und Heilmittel in den Citrusfrüchten finden ließen. Schon Plinius rühmt die „kalte Natur“ des Essigs und des Saftes der Citronen; im XIII. Jahrhundert wird in Italien Zucker mit Wein oder Citronensaft empfohlen, und Conrad v. Megenberg (um 1350) berichtet über die „Früchte vom Orangenbaum, deren Saft man in Welschland gegen die Hitze zur Sommerszeit trinkt“.

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Copyright information

© Julius Springer in Berlin 1941

Authors and Affiliations

  • Paul Walden

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