Nichtflüchtige Mono-, Di- und Tricarbonsäuren

(Unter Ausschluß chromatographischer Methoden)
Part of the Modern Methods of Plant Analysis / Moderne Methoden der Pflanzenanalyse book series (PFLANZENANAL., volume 2)

Zusammenfassung

Im allgemeinen wird es ausreichen, die gesamte vorliegende Menge jeder einzelnen anwesenden Säure möglichst genau und eindeutig zu ermitteln. Darüber hinaus kann es aber auch interessieren, in welcher Form die Säuren in der Zelle vorliegen. Sehen wir von dem zwar weit verbreiteten und mengenmäßig oft beachtlichen Vorkommen von Kristallen des schwer löslichen Calciumoxalates ab, so treffen wir die organischen Säuren bzw. ihre Salze fast ausschließlich in gelöstem Zustande an. Zwischen den dann vorliegenden ein-, zwei- bzw. dreiwertigen Anionen, freier undissoziierter Säure und Wasserstoffionen stellt sich ein Gleichgewicht ein, das außer durch die H.-Konzentration [H.] ganz vorwiegend bestimmt ist durch die Dissoziationskonstanten der Säuren.

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Copyright information

© Springer-Verlag OHG 1955

Authors and Affiliations

  • J. Wolf

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