Zusammenfassung
Mit der Form des Trocknungsgutes ändern sich die äußeren und die inneren Austauschvorgänge. Die äußeren Einflüsse betreffen den Wärme- und Stoffübergang. Die Wärme- und Stòffübergangszahl ist für verschiedene Gutsformen und -größen bei gleichen Luftzuständen (Geschwindigkeit, Temperatur und Dampfgehalt) verschieden. Diese Verschiedenheit kann durch die Einführung gleichwertiger charakteristischer Anströmlängen bzw. Durchmesser bei der Bestimmung von α und ² aus den Bildern 4.58 und 4.59 sowie Bild 4.49 berücksichtigt werden.
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Literatur
Carslaw, H. S.; Jeager, J. G.: Conduction of Heat in Solids. 2. Aufl. Oxford: Clarendon Press 1959.
Stockburger, D.: Fortschritte und Entwicklungstendenzen in der Tröcknungstechnik bei der Trocknung formloser Güter. CIT 48 (1976) 199–204.
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© 1978 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Krischer, O. (1978). Der Einfluß der Form des Trocknungsgutes auf Trocknungsverlauf und Trocknungszeit. In: Trocknungstechnik. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-61879-6_10
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