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Zusammenfassung

Anregende Inhaltsstoffe wie Coffein, Theobromin oder Nicotin haben Kaffee, Tee, Kakao und Tabak zu weltwirtschaftlich wichtigen Genußmitteln gemacht.

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1996

Authors and Affiliations

  • Heinz Hahn
    • 1
  • Ingeborg Michaelsen
    • 1
  1. 1.Institut für Angewandte Botanik Abteilung WarenkundeUniversität HamburgHamburgDeutschland

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