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ÖI- und fettliefernde Samen und Früchte

  • Heinz Hahn
  • Ingeborg Michaelsen

Zusammenfassung

Zur Gewinnung pflanzlicher Öle und Fette werden die Früchte und Samen von mehr als 40 Pflanzenarten verwendet. Die hier getroffene Auswahl gründet sich zunächst auf ihre weltwirtschaftliche Bedeutung. Zusätzlich wurden Samen dargestellt, deren Vorkommen in Handels- oder Verarbeitungsprodukten aufgrund von Gesetzen und Verordnungen eingeschränkt oder verboten ist und daher die Kenntnis ihrer mikroskopisch-diagnostischen Merkmale erforderlich macht.

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1996

Authors and Affiliations

  • Heinz Hahn
    • 1
  • Ingeborg Michaelsen
    • 1
  1. 1.Institut für Angewandte Botanik Abteilung WarenkundeUniversität HamburgHamburgDeutschland

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