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Spurenanalytik von Iod in Böden und Pflanzen

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Analytiker-Taschenbuch

Part of the book series: Analytiker-Taschenbuch ((ANALYTIKERTB,volume 15))

Zusammenfassung

Iod ist in der Natur ein weitverbreitetes Halogen, das jedoch nur in kleinen Konzentrationen auftritt (0,05–50 ppm) [1], Als Spurenelement ist Iod für den Menschen lebenswichtig, da es für die Synthese verschiedener Hormone in der Schilddrüse benötigt wird [2, 3]. Der menschliche Körper kann diese Hormone nur bilden, wenn eine ausreichende Menge an Iod mit der Nahrung aufgenommen wird [4, 5], In Deutschland ist der Iodgehalt des Bodens allerdings als Spätfolge der letzten Eiszeit sehr gering. Das in der Erdoberfläche vorkommende Iod wurde mit dem Schmelzwasser ausgewaschen und ins Meer geschwemmt [6, 7]. Daher ist der Iodgehalt aller heimischen tierischen und pflanzlichen Lebensmittel gering und die Iodversorgung von Menschen und Tieren niedrig: 0,2 (Äpfel) bis 1,5 (Tomaten) µg I/100 g Frischmasse. In Tabelle 1 sind Beispiele für die Iodgehalte von Böden und Wässern aufgeführt. Durch die Zufuhr iodhaltiger Düngemittel kann allerdings der Iodgehalt von Pflanzen beträchtlich erhöht werden [8], und Meerestiere sind besonders iodreich, da sie in der Lage sind, das im Wasser vorkommende Iod anzureichern [9–15].

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Authors and Affiliations

  1. Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft, Institut für Pflanzenernährung und Bodenkunde, Bundesallee 50, D-381I6, Braunschweig, Deutschland

    P. Jopke, J. Fleckenstein & E. Schnug

  2. Technische Universität Braunschweig, Institut für Ökologische Chemie und Abfallanalytik, Hagenring 30, D-38106, Braunschweig, Deutschland

    P. Jopke & M. Bahadir

Authors
  1. P. Jopke
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  2. J. Fleckenstein
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  3. E. Schnug
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  4. M. Bahadir
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Editor information

Editors and Affiliations

  1. Bismarckstr. 4, D-69469, Weinheim, Deutschland

    Helmut Günzler

  2. Chemie and Abfallanalytik Technische Univerität, Hagenring 30, D-38106, Braunscweig, Deutschland

    A. Müfit Bahadir (Inst. f. Ökolog.) (Inst. f. Ökolog.)

  3. Fachbereich Chemie, Universität Leipzig, Talstr. 35, D-04103, Leipzig, Deutschland

    Rolf Borsdorf

  4. Institut für Anorganische und Analytische Chemie, Chemische Fakultät Friedrich-Schiller-Universität, Lessingstr. 8, D-07743, Jena, Deutschland

    Klaus Danzer

  5. Institut Fresenius, Im Maisel, D-65232, Taunusstein, Deutschland

    Wilhelm Fresenius

  6. Inst. f. Lebenmittelwissenschaft und Lebensmittelchemie der Rheinischen, Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Endenicher Allee 11–13, D-53115, Bonn, Deutschland

    Rudolf Galensa

  7. Weimarerstr. 69, D-67071, Ludwigshafen, Deutschland

    Walter Huber

  8. Institut für Spektrochemie und Angewandte Spektroskopie, Postfach 101352, D-44013, Dortmund, Deutschland

    Michael Linscheid

  9. Core Div. Quality Assurance, Boehringer Ingelheim GmbH, D-55216, Ingelheim/Ruhr, Deutschland

    Ingo Lüderwald

  10. Inst. f. Analyt. u. Anorg. Chemie, TU Clausthal-Zellerfeld, Paul-Ernst-Str. 4, D-38678, Clausthal-Zellerfeld, Deutschland

    Georg Schwedt

  11. Institut für Spektrochemie and angewandte Spektroskopie, Postfach 10 13 52, D-44013, Dortmund, Deutschland

    Günter Tölg

  12. Robert-Bosch-Krankenhaus, Auerbachstr. 110, D-70376, Stuttgart, Deutschland

    Hermann Wisser

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Jopke, P., Fleckenstein, J., Schnug, E., Bahadir, M. (1997). Spurenanalytik von Iod in Böden und Pflanzen. In: Günzler, H., et al. Analytiker-Taschenbuch. Analytiker-Taschenbuch, vol 15. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-60430-0_4

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