Zusammenfassung
Hier bekämpfen wir die Fadheit des Fischs mit Cayennepfeffer und Kräutern. Die „Acras“sind kleine lockere Beignets, köstliche Gaumenkitzler, die man zusammen mit einem Punsch, der ihre Schärfe kompensiert, serviert.
Ein vierter Philosoph schuf die Erde mit der Atmosphäre eines Kometen und ließ sie vom Schweif eines anderen Kometen überfluten. Die Hitze, die ihr so von ihrem Ursprung blieb, reizte alle Wesen zur Sünde. Daher wurden sie allesamt ertränkt, außer den Fischen, die anscheinend weniger heftige Leidenschaften hatten.
George Cuvier
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This-Benckhard, H. (1997). Stockfischkroketten. In: Kulinarische Geheimnisse. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-59155-6_7
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